Iris Biotech
 
작성일 : 19-02-22
[Iris Biotech] Maillard Reaction Products I

 

Maillard Reaction Products I

 

Proteins contained in meat and other comestible goods are usually rich in the amino acids

arginine and lysine. The side chain functional groups of Arg and Lys react with reducing

carbohydrates such as glucose or lactose to form Amadori reaction products. These

characteristic intermediates decompose particularely at elevated temperatures to various

Maillard reaction products (MRPs) which are responsible for the distinctive flavours of many

food products. Moreover, MRPs are widely used as markers for the nutritional quality of food

and have gained broad attention in cosmetics, biochemistry, food, and pharma industry.

   

Catalog No.

Product Name

M.W

Formula

Size

Structure

HAA3050

Argpyrimidine (TFA salt)

254.29

C11H18N4O3

5 & 10 mg

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FAA5530

Fmoc-L-Argpyrimidine(Pbf,TBMS)-OH

843.11

C45H58N4O8SSi

100 & 250 mg

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HAA2970

G-H1

214.22

C8H14N4O3

10 & 50 mg

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HAA2971

G-H1-13C2

216.21

C6!13C!2H14N4O3

5 & 10 mg

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HAA3270

G-H2

214.22

C8H14N4O3

10 & 50 mg

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HAA3280

G-H3 (TFA salt)

214.22

C8H14N4O3

10 & 50 mg

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HAA3320

MG-H2

228.25*60.05

C9H16N4O3

10 & 50 mg

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HAA3330

MG-H3 (TFA salt)

228.25

C9H16N4O3

10 & 50 mg

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HAA3000

MG-H1 (TFA salt)

228.25

C9H16N4O3

10 & 50 mg

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HAA3001

MG-H1-d3 (TFA salt)

231.27

C9H13D3N4O3

5 & 10 mg

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HAA3230

CMC-13C2

181.18

C3!13C!2H9NO4S

5 & 10 mg

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HAA3060

2-SC

237.23

C7H11NO6S

10 & 50 mg

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HAA3061

2-SC-d2

239.24

C7H9D2NO6S

2 & 10 mg

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HAA2940

CEL

218.25

C9H18N2O4

50 & 100 mg

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HAA2941

CEL-d4

222.27

C9H14D4N2O4

5 & 10 mg

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HAA2950

CML

204.22

C8H16N2O4

50/250mg & 1g

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HAA2951

CML-d2

206.24

C8H14D2N2O4

10 & 50 mg

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